Fermenteren - Rotpot Bubbels
De RotPot is een complete doe-het-zelf kit waarmee je thuis de lekkerste zuurkool, kimchi, bubbels of roomboter maakt door middel van fermentatie. Welke variant kies jij?
Fermentatie is de transformatie van voeding door diverse bacteriën, schimmels, gisten en enzymen die aanwezig zijn of toegevoegd worden. Ideaal om restjes groenten of zuivel op een eenvoudige en duurzame manier om te toveren tot een smaakvol, lekker én houdbaar product.
Vloeibare fermentaties kennen we vooral als bier, wijn en champagne. In Oost-Europa en Rusland drinken ze Kvass van oud brood, in Mexico zijn ze dol op Tepache, een drank van gefermenteerde ananas. Nu is er dus onze eigen poldervariant: Appelbubbels! Gewoon te maken met Hollandse appels. Door appel te laten fermenteren met specerijen ontstaat een fris, licht bruisend drankje. Door de korte fermentatieduur bevatten de bubbels weinig alcohol en is het een prima alternatief voor wijn of champagne.
Wil je de onzichtbare wereld van microben in het echt bekijken? In ARTIS-Micropia, het enige microbenmuseum ter wereld, kan dat. Op www.micropia.nl kun je je bezoek plannen en alvast een kijkje nemen in de onzichtbare wereld van microben.
- De pot heeft een volume van één liter. Je kunt er circa 700 tot 800 gram groente in kwijt, of 600-700 milliliter vloeistof
- Wat zit er in de doos?
Glazen Weckpot (1000ml)
Kaasdoek van biologisch katoen
PH-strip
Elasthiek
Kruidenmix
Instructies
