Japanse pickle-pers klein
Een Japanse tsukémono-pickle maak je door gezouten groenten een paar uur tot een paar dagen onder hoge druk te zetten. Fermentatie is de transformatie van voeding door diverse bacteriën, schimmels, gisten en enzymen die aanwezig zijn of toegevoegd worden. Ideaal om restjes groenten of zuivel op een eenvoudige manier om te toveren tot een smaakvol, lekker én houdbaar product. Een pickle-pers is een handig en vooral makkelijk hulpmiddel om in korte tijd gezonde en smakelijke pickles te maken. Iedereen kan het leren. In de deksel zit een veer en door de druk van de aangedraaide deksel en het zout wordt er vocht aan de groenten onttrokken. Hierdoor ontstaat er smaakconcentratie en een unieke knapperigheid. Hoe langer de fermentatieperiode, hoe zuurder en hartiger het eindresultaat.
Wil je de onzichtbare wereld van microben in het echt bekijken? In ARTIS-Micropia, het enige microbenmuseum ter wereld, kan dat. Op www.micropia.nl kun je je bezoek plannen en alvast een kijkje nemen in de onzichtbare wereld van microben.
- Inhoud: 0.8 liter
- Afmetingen: Ø 16,9 × h 16,5 cm
- BPA-vrij kunststof.
